Dovolte, abych se vám dnes představil, jako nový šéfkuchař na Style Brunchi! Postarám se o váš rostlinný jídelníček. Vaření mě baví, ale jsem taky jen člověk, tak se nemusíte bát receptů, kvůli kterým budete muset vstávat za úsvitu. A protože cvičím a držím se ve formě, tak se zajímám i o výživové hodnoty. Jedině, pokud si vše budete pořádně hlídat, můžete to s veganskou stravou dotáhnout daleko. Hlídám si bílkoviny i další důležité živiny.
Snadné veganské recepty každý měsíc
Dnes začneme jednoduchým meníčkem.
Červená čočka na sladko 🌱
Tohle je prostě boží. Rychle hotové, levné (stačí pár surovin) ale zároveň je moc moc dobré 🤤
Suroviny (2 porce):
🥦 červená čočka- 1 hrnek
🥦 sojová omáčka – čtvrt hrnku
🥦 jarní cibulka – 1-2, podle velikosti
🥦 česnek – 2 hlavičky
🥦 sezamový olej – lžíce
🥦 zázvor – lžička
🥦 cukr – 2-3lžíce
🥦 drcený kmín – půl lžicky
🥦 sezamová semínka – lžička
Příloha:
🍚 rýže – 3/4 hrníčku
🍚 špetka soli
Rýži dáme vařit do osolené vody a hlídáme.
Připravíme si dochucení smícháním sójové omáčky, kmínu, cukru, česneku a zázvoru (poslední dva prolisovat do zbytku).
Bílou část jarní cibulky nakrájíme na drobno.
Hodíme ji osmahnout do připraveného hrnce s rozpáleným sezamovým olejem. Když hezky zezlatoví, přidáme připravené dochucovadlo společně s dvěma hrnečky vody.
Vaříme do vypaření tekutiny. Osobně dávám trochu více vody, aby se mi čočka trochu rozvařila, je pak lépe stravitelná.
Ozdobíme sezamovými semínky a zelenou částí jarní cibulky.
Oreo proteinový chlebík 🍞
Dobrý jako sladká sváča na zub, zaroveň ale pomůže vybudovat svalíky 💪
Díky bílkovinám se ale bohužel rychleji kazí, doporučuji tedy dělat pro vícero lidí 👨👩👦 a skladovat v lednici.
Suroviny:
🍞 mouka (já používám směs celozrné a normální) – 200g
🍞 protein – 80g
🍞 oreo – 8-10sušenek
🍞 mléko (nejlépe mandlové) – 350ml
🍞 chia semínka- 15g
🍞 olej – 20g
🍞 kakaový prášek – 20g
🍞 cukr – 5 lžic
🍞 prášek do pečiva- 1/2 lžičky
🍞 pečící papír nebo olej na vymazání pekáče
🍞 můžete ale nemusíte přidat čokoládové chipsy
Čtyři Orea dáme stranou a zbytek si nakrajíme na osminky.
Troubu si dáme předehřát na 190°C. Hluboký pekáček si vymažeme olejem, případně vysteleme pečícím papírem.
V míse promícháme mouku, protein, chia semínka, kakaový prášek, olej, cukr, prášek do pečiva a nakonec mléko.
Připravenou směs přepravíme do připraveného pekáčku, zarovnáme a naskládáme zbylá Orea.
Následně šoupneme péct do trouby na cca 40minut.
Více receptů najdete na mém instagramu. Těším se příští měsíc!
