Není nad to, pořádně se v zimě prohřát, buď u krbu, nebo u moře (pokud jste ti šťastlivci), ale také třeba chutným a teplým jídlem. Nedávno jsem dostala chuť na cizrnu a hned jsem se vydala do pátrací akce po nějakém asijském či indickém receptu, který stojí za to. A mise byla úspěšná!

Z nákupu si nezapomeňte přinést (na 2-3 porce):

  • lžíci slunečnicového oleje
  • 1 a půl lžíce thajské žluté kari pasty
  • 1 cibuli
  • 3 tobolky kardamonu
  • půl lžíce hořčičných semínek
  • 500 g dýně
  • 125 ml zeleninového vývaru (i z bujónu se počítá)
  • 200 ml kokosového mléka v konzervě
  • 200 g cizrny (den předem namočené ve vodě)
  • 1 limetku
  • pár mátových lístků
  1. Namočenou cizrnu scedíme, nalijeme do hrnce novou vodu a vaříme přibližně 50 minut (cizrna se bohužel dlouho vaří, to je její ne moc dobrý úděl). Mezitím můžeme pracovat na dalších krocích.

2. Ve větším hrnci si rozehřejeme olej a opečeme na něm kari pastu. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, kardamon, hořčičná semínka a restujeme cca 3 minuty.

3. Oloupanou a nakrájenou dýni na kostky přidáme ke směsi a necháme ji obalit. Po chvilce přilijeme zeleninový vývar a celou plechovku kokosového mléka. Za stálého míchání přivedeme k varu, přidáme uvařenou cizrnu a vaříme tak dlouho, dokud dýně nezměkne a celé kari pořádně nezhoustne.

4. Stačí už pouze dochutit šťávou z půlky limetky a podávat s nasekanými lístky máty, plátkem svěží limetky a také popřípadě nějakou přílohou (rýže, bulgur, kuskus…). Já to mám nejradši jen takto čisté a s čerstvou zeleninou. A ještě jedna poznámka. Je to výborné jídlo, které stojí za to vyzkoušet, pokud dáváte přednost rostlinné stravě, milujete asijskou a indickou kuchyni, nebo jednoduše chcete vyzkoušet něco nového.

Dobrou chuť!

Facebook Comments Box

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.