Rostlinkář: Snadné veganské recepty plné bílkovin

Zveřejněno 18. 6. 2021

Dovolte, abych se vám dnes představil, jako nový šéfkuchař na Style Brunchi! Postarám se o váš rostlinný jídelníček. Vaření mě baví, ale jsem taky jen člověk, tak se nemusíte bát receptů, kvůli kterým budete muset vstávat za úsvitu. A protože cvičím a držím se ve formě, tak se zajímám i o výživové hodnoty. Jedině, pokud si vše budete pořádně hlídat, můžete to s veganskou stravou dotáhnout daleko. Hlídám si bílkoviny i další důležité živiny.

Snadné veganské recepty každý měsíc

Dnes začneme jednoduchým meníčkem.

Červená čočka na sladko 🌱

Tohle je prostě boží. Rychle hotové, levné (stačí pár surovin) ale zároveň je moc moc dobré 🤤

Suroviny (2 porce):
🥦 červená čočka- 1 hrnek
🥦 sojová omáčka – čtvrt hrnku
🥦 jarní cibulka – 1-2, podle velikosti
🥦 česnek – 2 hlavičky
🥦 sezamový olej – lžíce
🥦 zázvor – lžička
🥦 cukr – 2-3lžíce
🥦 drcený kmín – půl lžicky
🥦 sezamová semínka – lžička

Příloha:
🍚 rýže – 3/4 hrníčku
🍚 špetka soli

Rýži dáme vařit do osolené vody a hlídáme.
Připravíme si dochucení smícháním sójové omáčky, kmínu, cukru, česneku a zázvoru (poslední dva prolisovat do zbytku).
Bílou část jarní cibulky nakrájíme na drobno.
Hodíme ji osmahnout do připraveného hrnce s rozpáleným sezamovým olejem. Když hezky zezlatoví, přidáme připravené dochucovadlo společně s dvěma hrnečky vody.
Vaříme do vypaření tekutiny. Osobně dávám trochu více vody, aby se mi čočka trochu rozvařila, je pak lépe stravitelná.
Ozdobíme sezamovými semínky a zelenou částí jarní cibulky.


Oreo proteinový chlebík 🍞

Dobrý jako sladká sváča na zub, zaroveň ale pomůže vybudovat svalíky 💪
Díky bílkovinám se ale bohužel rychleji kazí, doporučuji tedy dělat pro vícero lidí 👨‍👩‍👦 a skladovat v lednici.

Suroviny:
🍞 mouka (já používám směs celozrné a normální) – 200g
🍞 protein – 80g
🍞 oreo – 8-10sušenek
🍞 mléko (nejlépe mandlové) – 350ml
🍞 chia semínka- 15g
🍞 olej – 20g
🍞 kakaový prášek – 20g
🍞 cukr – 5 lžic
🍞 prášek do pečiva- 1/2 lžičky
🍞 pečící papír nebo olej na vymazání pekáče
🍞 můžete ale nemusíte přidat čokoládové chipsy

Čtyři Orea dáme stranou a zbytek si nakrajíme na osminky.
Troubu si dáme předehřát na 190°C. Hluboký pekáček si vymažeme olejem, případně vysteleme pečícím papírem.
V míse promícháme mouku, protein, chia semínka, kakaový prášek, olej, cukr, prášek do pečiva a nakonec mléko.
Připravenou směs přepravíme do připraveného pekáčku, zarovnáme a naskládáme zbylá Orea.
Následně šoupneme péct do trouby na cca 40minut.

Více receptů najdete na mém instagramu. Těším se příští měsíc!

Vanilkové rohlíčky třikrát jinak

Vanilkové rohlíčky třikrát jinak

Každá rodina má svůj vlastní recept na úspěšné Vánoce. Určitě se ale shodnem, že cukroví je velká věc všude. Rodiny a sousedé se mezi sebou běžně předhání, kdo má lepší recepty a kdo peče víc druhů (pak že Vánoce jsou svátky klidu a míru). Sama znám rodiny, kde se...

Halloweenské recepty

Halloweenské recepty

Letos jsme si pro vás připravili halloweenské recepty, které se hodí, ať už slavíte doma, nebo na party. A jak už to bývá, v hlavní roli je dýně a jablka. Sněhové pusinky 100 gramů bílků (jsou to přibližně 3 vejce)225 gramů cukru krupice Oddělené bílky (opravdu v nich...

Veganské letní recepty ála Rostlinkář

Veganské letní recepty ála Rostlinkář

Léto je v plném proudu, a proto to chce pořádnou dávku letních receptů! Správný letní pokrm osvěží a zároveň jeho přípravou netrávíme příliš času. Protože upřímně, vaření mě sice baví, ale v létě mám i jiný plány než postávat v kuchyni. Veganské proteinové těstoviny...